影响咖啡品质的因素
为了生产出最优品质的咖啡豆，种植者需要尽其所能确保咖啡鲜果大粒且颗粒均匀一致。这需要通过修剪进行树体管理以确保咖啡的品质（或咖啡豆等级）不会与预期的产生冲突。
一定要确保尽可能多的咖啡豆同时成熟，且采收咖啡豆的成熟度一致，未熟豆子尽可能少。同时，也应尽可能防治可能影响果实成熟的疾病，如炭疽病。在加工初始阶段，种植者应尽全力确保咖啡品质。咖啡豆去除果肉后，务必要对豆子采取适当的干燥措施。湿法加工工艺中，发酵会使咖啡豆风味和颜色更好。
作物营养和咖啡品质
良好的养分对结出高产量且等级均匀的咖啡豆至关重要，同时也会影响咖啡的品质。
氮是咖啡树健康生长不可缺少的元素，但作物熟成后期氮过多会影响咖啡果实的大小。
咖啡果实坐果和果实膨大期间需要大量的钾，可最大限度增加咖啡果实的糖分积累和最终咖啡豆的大小。钾可以提高咖啡豆的杯测品质。
钙可保持咖啡果实品质，并提高果实对病害的耐受性。
有证据表明，镁和硫可以提高咖啡因含量。
咖啡需要大量的铁（每年超过 2000 克/公顷）以确保植株强壮健康，保持高产。一旦缺铁，就会损坏咖啡豆的品质，导致琥珀豆。
大多数微量元素都能改善植株的健康生长，降低病害胁迫。
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相关作物信息
咖啡营养概述
咖啡树生长在阳光充足的地区，对于养分的需求很高。通常需要在整个种植季频繁施肥——特别是氮和钾，以保持最佳的生长条件。
影响咖啡产量的因素
排水通畅的土壤和充足的水分可以使咖啡的产量达到最高。种植前彻底翻土整地，维持pH在 5.2-6.3 之间，有利于确保根系生长良好和养分的有效性。因此，在这一阶段平衡土壤中的阳离子显得尤为重要。
如何增加咖啡开花和坐果率
为了增加咖啡的总产量，需要优化咖啡树的开花和坐果率。要达到目标咖啡产量，必须通过合理肥料提供营养。
如何增加咖啡果实重量
氮、钾、硼是咖啡树健康生长不可缺少的元素，合宜的施放相应的肥料有助于增加咖啡果实重量。
咖啡中的咖啡因含量
咖啡中含有天然的咖啡因且含量各不相同。罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量为1.7-4%。不同的研磨度、冲泡方式和烘焙程度是影响咖啡因含量的关键因素。一个均衡的营养方案也会对咖啡中的咖啡因含量产生积极影响。
