9月

胡椒是世界上重要的香辛作物之一，为世界广大民众喜爱的调味香料，有“香料之王”的美称，原产于印度西海岸的热带雨林，我国于1952年引入海南岛试种。胡椒为多年生作物，采用枝条扦插繁殖，植株无主根，根系集中在10-40cm的土层，为浅根作物，根系对外界的抵抗能力差，因此胡椒不耐旱不耐热，但过多遮荫又影响开花结果，如何保证胡椒生长的水气热条件是种好胡椒的关键。胡椒一般9月份开花，次年6-7月份收获。习惯将胡椒每年的生长发育分为两个周期，9-2月为营养生长和开花结果期，称为前期，3-8月为果实充实、成熟收获期，称为后期。

1.胡椒营养需求

胡椒生长需要氮、磷、钾、钙、镁等大量和中量元素，以及锌、硼、铁、锰、铜、钼等微量元素。前期营养需求量大，其中开花结果前期消耗养分最多。从整个植株吸收量来看，胡椒生长前期(9－2月份)钾、钙、镁的消耗量大于后期(3－8月份)，而氮、磷则是前期和后期各占全年总量50％左右。总的来说，胡椒对氮、钾需要量高，其次是钙，对磷和镁的需要量较低。胡椒植株钙营养含量较高，因此可认为胡椒属于喜钙作物(见表一)。

2.种植户施肥存在的问题

胡椒种植户习惯施用自行沤制的有机液肥，这些有机液肥原料多为畜禽粪尿和饼肥，其中氮含量比较高。而施用化肥时，大都是仅施用1：1：1型的复合肥料，不注重钾、钙、镁等营养的投入，导致出现或多或少的营养缺乏问题，植株长势差，产量低。另外很多种植户不注重胡椒地面覆盖，胡椒根系容易受到高温天气影响，根系吸收能力降低，影响营养和水分的吸收。

胡椒施肥方案

胡椒从种植到可以结果需要三年时间，幼龄树主要是培育良好树冠形状和结果枝条，为以后的高产打下基础，因此要深施足量有机肥，培育胡椒发达的根系，配施适量化肥，促进胡椒的生长发育(见表二)。

胡椒结果树施肥一年分四个时期，有攻花肥(7－8月)、辅助攻花肥(9月)、攻果肥(11-12月)、养果肥(2－4月)(见表三、表四)。

攻花肥：此次施肥对胡椒产量高低有很大关系，这时胡椒处于恢复长势过程，对养分需求迫切且需求量大，施肥要化肥与有机肥配合。

辅助攻花肥：这个时期是胡椒开花的关键时期，养分需求不多，但比较敏感。

攻果肥：这时果实发育加快，养分需要较多。

养果养树肥：这个时期果实干物质积累迅速增加，植株对养分需求旺盛。

表一、每亩(120株)胡椒的养分吸收量
养分	全株	穗果
干物质重(斤/亩)	2985.0	1060.2
氮（N）	57.82	23.02
磷（P）	3.94	1.78
钾（K）	41.40	16.34
钙（Ca）	28.30	5.42
镁（Mg）	6.60	2.02

注:海南省文昌市迈号镇8年龄高产园调查结果(单位:斤/亩•年)

表二、胡椒幼龄树施肥方案
树龄	施肥次数	挪威复合肥(15-15-15S)	硝酸钙
第1年	9	0.1-0.2	0.1-0.2
第2年	6	0.2-0.4	0.2-0.4
第3年	6	0.3-0.5	0.3-0.5

注：移栽时施用有机肥20-50斤/株，以后每年施用有机肥5-10斤/株。

表三、胡椒结果树施肥方案一
施肥时期
攻花肥(7-8月)	挪威复合肥(15-15-15S)(斤/株)	1.2-2.0
	硝酸钙(斤/株)	0.7-1.0
辅助攻花肥(9月上中旬)	硝酸钙(斤/株)	0.3-0.5
攻果肥(11-12月)	挪威复合肥(15-15-15S)(斤/株)	0.9-1.5
	硝酸钙(斤/株)	0.5-0.7
	硫酸钾(斤/株)	0.3-0.5
养果肥(2-4月)	挪威复合肥(15-15-15S)(斤/株)	0.9-1.5
	硝酸钙(斤/株)	0.5-0.8
	硫酸钾(斤/株)	0.3-0.5

注：攻花肥配合施用有机肥10-30斤/株。

表四、胡椒结果树施肥方案二
施肥时期	挪威复合肥(12-11-18S)(斤/株)	硝酸钙(斤/株)
攻花肥(7-8月)	1.6-2.6	0.7-1.0
辅助攻花肥(9月上中旬)	-	0.3-0.5
攻果肥(11-12月)	1.2-1.7	0.5-0.7
养果肥(2-4月)	1.2-1.7	0.5-0.8

注：攻花肥配合施用有机肥10-30斤/株。