中量元素

Handful of strawberries

相比氮磷钾等大量元素，植物对中量元素需求量相对较低，其中以钙（Ca）比较重要。钙强化细胞壁，从而减少水果沙拉和蔬菜作物的擦伤和病害。这意味着给农作物提供充足的钙能使农作物受到较少损害，并有较长的保质期。作物缺钙会出现生长紊乱，如表皮软化等疾病。水果和蔬菜含钙量高，营养价值更高，例如西红柿中的维生素C 和抗氧化物质。这就是说，吃了一个皮脆、新鲜的水果，将为我们带来钙，从而使我们的骨骼更强壮。

镁（Mg）对作物的品质同样重要，而且也是支持作物生长的叶绿素和酶的关键组成部分。低镁导致光合作用减少，这就严重限制了作物产量。

如果镁的供应不足，粮食如大米和和马铃薯的干物质含量将大大降低。

硫（S）是氨基酸和蛋白质的一个重要组成部分。如果没有硫和镁，农作物容易受损害;生长缓慢和树叶失色或变黄。硫是谷类作物籽粒蛋白质含量的最重要保证。